牛油也被单独割下来，洗干净后放到一个大盆子里，叶遥招呼来一个小太监，叫他将这盆牛油给端进了小厨房里。

红锅锅底早就定好为麻辣牛油锅，这些牛油正好用来熬制锅底，配料和配比在上次试菜时就已经准备好，只是将辣椒的分量减轻了许多。

叶遥还是是先炒制火锅底料，明日锅底要用的高汤还得额外熬制才行。

火锅底料的炒制叶遥也十分熟练，又有力气大熟悉厨房的小太监在旁边协助，不多时一股浓烈霸道的麻辣香味就席卷了整个小院，甚至朝远处飘去。

“这是什么味道？好奇怪，好香。”

院子里臭烘烘的气味被这股霸道的奇香挤开，麻辣厚重的味道争先恐后涌入人的耳口鼻中，霸占盘踞。

所有人的目光都看向小厨房，八公主这是在里面做什么？

这股味道怎么从未闻过，但就是觉得很香很好吃。

拿着纸笔轻点肉菜的云露抬起头，陶醉地深吸一口气道：“这是火锅底料，八公主在炒底料呢。”

“火锅底料？”

“这是什么东西，前所未闻。”

“闻起来很好啊，这个味道我喜欢，好想吃火锅底料。”

“我也想尝尝火锅底料。”

“火锅底料……是不能吃的。”云露回味着火锅的滋味，馋得暗暗流口水。

“不能吃？这么香的不能吃，这臭气冲天的牛胃就能吃了？”

是啊，牛胃都能吃，那火锅底料肯定是能吃的吧。

就连云露都开始动摇，其实……也不是不能吃吧，这味道闻着她也想吃火锅底料了，要不呆会儿去尝尝看？

火锅底料炒制好之后，就放在锅中等待其冷却凝固成块状，明日煮火锅时放入足量的底料块，再参入高汤煮开就可以了。

剩下没用完的火锅底料，还能留着下次用。

叶遥洗净手出了小厨房，云露也轻点规整完今日送来的菜和肉，还列出了明日还需的肉菜后，也停了下来。

她收起纸笔，走过去道：“八公主，火锅底料抄好了？好像闻起来没那天辣？”

“嗯嗯。”叶遥点点头：“云世子胃比较弱，叶宁还小不能吃得太辣了，嗯……当然辣椒也不算很好。”

只能说适中吧，不至于吃两口就辣得抽气，也不会少了红锅独有的辣香，烫菜裹上香油和蒜泥解辣，再做个解辣的饮子，胃口最弱的云世子也是能吃的，她有分寸。

“咕噜……”

一阵轻微的响动，叶遥脸色微红地看向自己的肚子，再看向云露扁扁瘦瘦的肚子，这才想起她俩的晚饭还没来得及吃呢。

云露听到了，微微笑道：“八公主，奴婢去做晚膳？”

叶遥默了片刻，看向一份木盆忽地笑了：“不用了，今晚我来吧，方才送来的”

许是因为她需要内脏的奇怪要求，今日膳房不光把鸡给送来了，还把鸡肚子里的鸡杂也给留了下来，量还不少。

方才院子里说牛的内脏太臭，怎么能吃的话她也听到了些，既然如此，不如今日就做个同为内脏的鸡杂让他们瞧瞧吧。

能吃的鸡杂有鸡心、鸡肠、鸡肝、鸡胗，正好方才端牛油，在小厨房帮忙炒底料的小太监红着眼鼻，神情恍惚地走到院子来，他已经被香迷糊了。

那奇奇怪怪的红果，怎么在八公主手中总能做出花样来，总能变成各种神奇的香味。

正在他沉浸奇香中时，叶遥高兴地招手叫住他，递给他一大盆不太好闻的鸡杂。

很快，这贴面而来的臭气将鼻腔中残留的香味取代。

小太监：……

他还没闻够呢。

“这些鸡杂就麻烦你洗干净吧，一定要洗得干干净净哦。”

一低头，就对上八公主亮亮的眼睛，期待的眼神，细瘦的双手端着半个她那么大的木盆有些吃力微颤。

小太监一个激灵，连忙将重量不菲的木盆给接过去道：“放心吧八公主，奴才一定洗得一点味道都没有！”

叶遥笑着提醒道：“用醋和盐揉搓着洗能去味。”

“没问题，都包在奴才身上！”

鸡杂有异味光靠洗很难清理干净，但如果将异味除去，其保留的本味非常鲜美。